Инфографика: собираем пасхальную корзину

В первое майское воскресенье текущего года православные жители Дона отметят Пасху. Традиционно в этот день многие семьи накрывают праздничный стол. В преддверии наступающего праздника специалисты Отделения Банка России по Ростовской области, используя актуальные данные Росстата о потребительских ценах, оценили, как в нашей области с марта прошлого года изменилась стоимость основных продуктов из пасхального набора. Обычно в так называемую «пасхальную корзину» кладут яйца, пасху и кулич, соль, сало или колбасу, а также другие продукты, имеющие в этот праздник символическое значение.

Приготовить пасхальный кулич стоит на 8,3% дороже, чем годом ранее. Для расчета взят проверенный рецепт из книги «О вкусной и здоровой пище» 1952 года: 100 г сливочного масла, 120 мл молока, 2 яйца, 120 г сахара, 350 г муки, 80 г сухофруктов, 11 г дрожжей и 5 г соли. В результате цена килограммового кулича по классическому рецепту составила почти 120 рублей вместо 110 рублей в марте прошлого года.

Творожная пасха обойдется дороже – в 247 рублей. Рецепт простой: смешиваем 300 г творога, 100 г сметаны, 100 г сливочного масла, полбанки сгущенки и 80 г сухофруктов. Отметим, что творожная пасха по сравнению с куличем выросла за год в цене не так существенно, – лишь на 4,5%, так как в её составе нет муки и сахара.

 

Наиболее заметно за год выросли цены на яйца – до 83,2 рублей с 57,0 рублей годом ранее. Прежде чем положить яйца в пасхальную корзину, их нужно окрасить. Самый простой и экологичный способ – это сварить в луковой шелухе. За год стоимость лука выросла на 3,6%, так как из-за плохой сохранности урожая его запасы оказались ниже прошлогодних.

Пасхальная корзина //Инфографика: Отделение Банка России по Ростовской области
Пасхальная корзина //Инфографика: Отделение Банка России по Ростовской области

«В целом, большинство компонентов потребительской корзины, которые входят в пасхальный набор, за год прибавили в цене менее 4% либо наоборот, подешевели, исключение составили яйца, сахар, мука, творог и колбаса полукопчёная. Так, ведущие кондитерские фабрики региона предлагают пасхальные куличи за 335 рублей, а творожную пасху – за 690 рублей, что значительно дороже блюд, приготовленных своими руками», – отметила управляющий Отделением Банка России по Ростовской области Наталья Леонтьева.

На Дону годовая инфляция в марте 2021 года составила 6,1% против 5,8% в феврале. Она по-прежнему была несколько выше, чем в среднем по России (5,8%), но ниже, чем в Южном федеральном округе (6,3%). По прогнозу Банка России, по итогам 2021 года инфляция в целом по стране составит 4,7–5,2%. В условиях проводимой денежно-кредитной политики годовая общероссийская инфляция вернется к цели Банка России в середине 2022 года и будет находиться вблизи 4% в дальнейшем.


Было интересно? Хотите быть в курсе самых интересных событий в Ростове-на-Дону? Подписывайтесь на наши страницы в Facebook, Instagram и ВКонтакте и канал в ЯндексДзен и Telegram.

Вы можете сообщить нам свои новости или прислать фотографии и видео событий, очевидцами которых стали, на электронную почту.