Генетики создали помидоры, по полезности равные вину

Генетики из Великобритании создали сорт помидоров, который содержит большую концентрацию полезных веществ — ресвератрола и генистеина. Причем ресвератрол известен тем, что дает полезные свойства красному вину, а генистин является основным полезным веществом во многих сортах бобовых. Об исследовании ученых сообщил сайт Medicalnewstoday.com.

Недавно ученые с помощью генной инженерии вывели новый сорт помидоров, обладающий полезными свойствами. В составе плодов был в большом количестве обнаружен ресвератрол, который, согласно многим исследованиям, способен замедлить старение, подавлять возникновение болезни Альцгеймера и эффективно борется с болезнями сердечно-сосудистой системы. Из натуральных продуктов этим веществом обладает красное вино. Именно ресвератрол обеспечивает полезные свойства напитка.

Как отмечается в сообщении, ученые создали помидоры, в которых полезного ресвератрола гораздо больше, чем в вине. В одном помидоре из первого урожая его очень много — чтобы получить такую концентрацию, нужно выпить около 50 бутылок красного вина.

Кроме того, в генно-модифицированных помидорах содержится другое полезное вещество — генистеин. Он способен бороться с развитием гормонозависимых опухолей, например, с раком молочной железы. Генистеин основном он содержится в бобовых. В одном генно-модифицированном томате генистеина столько же, сколько в 2,5 кг бобов.

Чтобы создать этот сорт томатов, ученые ввели в образцы гены, отвечающие за выработку природных соединений в клетках, и гены, ответственные за выработку ресвератрола и генистеина. Авторы исследования собираются продолжить эксперименты, направленные на создание сортов, содержащих большее количество полезных элиментов, чем в натуральных продуктах. Однако диетологи скептически относятся к разработке и сомневаются, что человеку будет полезно получать ресвератрол и генистеин в таком количестве.