Сбер организовал пресс-тур на мясоперерабатывающий комплекс «Виктория» в селе Развильное Песчанокопского района. Предприятие является крупнейшим на юге России в сфере производства и переработки мяса и работает на рынке более 9 лет. Журналисты ведущих региональных СМИ познакомились с полным циклом переработки от обвалки до термической обработки и попадания на прилавок. Экскурсию провела директор Торгового дома «МПК Виктория» Ирина Мисюра.
Ирина Мисюра рассказала: «Сейчас вы видите, как наши мужчины разделывают говядину. Самое вкусное мясо – это говяжья вырезка. Обвалка – это на самом деле тяжелый физический труд. Наши сотрудники делают обвалку не только говядины, но и свинины, и курицы». По её словам, в среднем работники обвалочного цеха разделывают одну тушу говядины в день, но при высоком спросе две и даже три. Сырьё закупают живым скотом на фермах Ростовской области, Краснодарского и Ставропольского краёв, Воронежской, Белгородской областей и Калмыкии.
История предприятия началась 9 лет назад с обвалочного цеха. Затем комбинат взял в аренду убойный цех, начал проводить убой и продавать мясо на кости. Следующим этапом стала аренда помещения для розничной торговли. Сейчас мясокомбинат реконструирует убойный цех и обновляет оборудование. Средний убой в день составляет 150-200 голов, при пятидневной рабочей неделе около тысячи голов в неделю. Средний выход продукции 45-55 процентов от живого веса. Рынок сбыта включает Ростовскую область, Краснодарский и Ставропольский края, Москву, Санкт-Петербург, а также экспорт в Армению, Белоруссию и Грузию.
В штате задействовано более 300 человек, но сохраняется нехватка технологов и ветеринаров. В следующем году предприятие отметит 10-летний юбилей. В планах строительство завода консервов и выход на новые рынки, включая Узбекистан.
Константин Бугрим, управляющий Ростовским отделением Сбербанка, отметил: «Для нас в Сбере поддержка агробизнеса, особенно в сложные времена, является ключевой задачей. На начало сентября кредитный портфель АПК в Ростовской области превысил 50 млрд рублей, из которых 21 млрд рублей – льготные краткосрочные и инвестиционные кредиты». Он добавил, что сельскому хозяйству всё активнее помогают технологии искусственного интеллекта, включая ИИ-агентов для прогнозирования климатических рисков и автоматизации отчётности.
Было интересно? Хотите быть в курсе самых интересных событий в Ростове-на-Дону? Подписывайтесь на наши страницы в ВКонтакте и канал в ЯндексДзен и Telegram.
Вы можете сообщить нам свои новости или прислать фотографии и видео событий, очевидцами которых стали, на электронную почту.
