В Ростовской области запустят производство элитных сыров

    Объем инвестиций в проект составит 5–7 млн рулей

    //Фото с сайта fresher.ru

    Фермер из Родионово-Несветайского района Ростовской области Юрий Панченко планирует запустить первый в регионе проект по производству элитных сыров. Об этом сообщает «РБК-Юг».

    Единственная в Ростовской области козья ферма «Ламанча» готова наладить производство премиальных мягких сыров из козьего молока. Как рассказал «РБК-Юг» глава КФХ Юрий Панченко, речь может идти о производстве 23 тонн продукции в месяц. «Это будут аналоги элитных французских и итальянских сыров. Сейчас есть огромный спрос на дорогие сыры из козьего молока, и мы занимается созданием такого производства»,  сказал фермер.

    Сейчас предприниматель ведет переговоры со специалистами-иностранцами, способными делать «настоящий» элитный козий сыр. Объем инвестиций, необходимый для запуска небольшого производства, фермер оценивает в 57 млн руб. Срок от момента старта проекта до выпуска продукции  46 месяцев. По данным фермера, его проект  пока единственная в Ростовской области попытка «импортозаместить» элитные мягкие сыры.

    На данный момент в хозяйстве насчитывается около 100 коз породы ламанча, ферма оснащена немецким оборудованием для доения. Основной вид выпускаемой продукции  пастеризованное козье молоко в бутылках под брендом «Ламанча». Объем производства  около 100 л в сутки. По словам Юрия Панченко, продукция уже реализуется в торговых сетях  как региональных («Солнечный круг», «Фреш»), так и федеральных («Метро», «Лента»), ведутся переговоры с сетью «Перекресток».

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ