Южный федеральный университет может создать в Ростовской области Институт гастрономии для подготовки специалистов ресторанного и гостиничного бизнеса. Об этом заявил директор Института туризма ЮФУ Сергей Горяйнов на форуме «СУП» 4 декабря.
За основу возьмут модель успешного Института гастрономии Сибирского федерального университета (СФУ), созданного в 2019 году. Проект планируется реализовать в формате государственно-частного партнерства: вуз обеспечит учебный процесс, а бизнес — необходимую инфраструктуру.
«Институт гастрономии СФУ – единственное на сегодняшний день действительно высшее учебное заведение подобного толка. При этом проект не является чисто университетской историей. Это, наверное, один из ярких примеров государственно-частного партнерства», — подчеркнул Сергей Горяйнов
По словам Сергея Горяйнова, переговоры с потенциальными партнерами, включая московских и петербургских рестораторов, уже ведутся. Новый институт призван не только готовить кадры, но и популяризировать традиции национальной кухни.
Было интересно? Хотите быть в курсе самых интересных событий в Ростове-на-Дону? Подписывайтесь на наши страницы в ВКонтакте и канал в ЯндексДзен и Telegram.
Вы можете сообщить нам свои новости или прислать фотографии и видео событий, очевидцами которых стали, на электронную почту.
