Фестиваль Русской утки прошел в 25 городах России

В эти выходные Фестиваль Русской утки проходил в 150 заведениях HoReCa в 25 городах России. В Ростове, как и в других городах, подобное мероприятие проводилось впервые. Организаторами проекта стали торговая марка мяса утки «Утолина» и Ассоциация производителей мяса водоплавающей птицы. Для проведения фестиваля компания «Донстар» выделила более 15 тыс. кг мяса утки. В южной столице празднование проходило сразу в двух ресторанах: «Portland» и «Тихий Дон».

Специально для мероприятия шеф-поварами ресторанов было разработано целое меню из разнообразных блюд, приготовленных из мяса утки. По словам Николая Ракова, шеф-повара ресторана «Portland», на его кухне даже пробовали проработать десерты с уткой, но решили не усложнять этот процесс, потому что подобные блюда пришлись бы по вкусу далеко не всем.

В последнее время мясо утки не слишком востребовано среди населения, несмотря на то, что оно считается полезным и достаточно легким в приготовлении. Возрождение традиции потребления утки в России стало главной задачей Фестиваля.

В следующем году крупнейший в России производитель мяса пекинской утки — компания «Донстар» — планирует увеличить объемы и выпустить 26 тыс. тонн мяса утки. «Вообще, потенциал нашего завода — 40 тыс. тонн. Все для этого у нас есть, осталось только построить птичники», — заявил генеральный директор компания «Донстар» Вадим Ванеев. Помимо этого, он отметил, что климат нашей области усложняет процесс выращивания утки.

На празднике побывал и вице-губернатор Ростовской области Сергей Горбань. По его словам, правительство региона выделит 1 млрд 200 млн рублей на развитие инфраструктуры производства мяса индейки и утки.

 

На протяжении двух дней все желающие могли отведать изысканные блюда из мяса утки: жареные сердечки в специях и пряных травах с соусом айоли, салат из утки с печеной картошкой и персиком, равиоли с утиным рулетом и грибным соусом и еще много-много разной вкуснятины. Организаторы мероприятия уверены, что Фестиваль Русской утки станет традицией и будет проводиться ежегодно.


Было интересно? Хотите быть в курсе самых интересных событий в Ростове-на-Дону? Подписывайтесь на наши страницы в ВКонтакте и канал в ЯндексДзен и Telegram.

Вы можете сообщить нам свои новости или прислать фотографии и видео событий, очевидцами которых стали, на электронную почту.



ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

В Ростовской области похолодает на выходных

На Дону похолодает уже на этих выходных. На следующей неделе температура опуститься уже до +6 градусов в дневные часы.

В Железнодорожный суд Ростова поступило дело экс-министра транспорта Кушнарева

В суд Ростова поступило уголовное дело в отношении экс-министра транспорта-замгубернатора Ростовской области Виталия Кушнарева.

Власти изменили правила пересечения границы с ЛНР и ДНР

В регламент пересечения административной границы Ростовской области, ДНР и ЛНР внесены изменения врио главы региона Юрием Слюсарем.

Al разработал для Ростова проект транспортной реформы

Проект транспортной реформы для Ростова создан с использованием искусственного интеллекта.

Ростовчане в 2025 году хотят поехать в ОАЭ, Турцию и Италию

Яндекс Путешествия рассказали о планах ростовчан на зарубежные поездки в начале 2025 года.

В Ростовской области усилят меры безопасности на майские праздники

В дни майских праздников и на Пасху в Ростовской области усилят охрану общественных мест и памятников

ЕЩЕ НОВОСТИ